La acelga es una hortaliza rica en hierro y vitaminas A y C. Tienen un alto contenido de betacarotenos, los que se transforman en vitamina A dentro del organismo.

Los beneficios del ajo han sido conocidos por muchos como la droga de la maravilla a base de hierbas.

La alcachofa tan solo contiene de 40 a 50 calorías, razón por la que se emplea a menudo en dietas de adelgazamiento.

En la Medicina Natural, se considera el apio como un buen hipotensor, uso del cual existen registros desde tiempos antiguos en la medicina oriental y mediterránea.

Además de su sabor, su textura y sus innumerables usos culinarios… la berenjena nos brinda una larga lista de beneficios para la salud.

a berza es una verdura de temporada imprescindible en los meses de otoño e invierno. Nos aporta vitamina C, que aumenta nuestras defensas frente a catarros e infecciones de vías respiratorias.

omo todos sabemos, el calcio es la clave para huesos fuertes, pero los investigadores Japoneses han identificado algo más que usted necesita, y es la vitamina K.

El calabacín es de la misma familia que las calabazas, pero presenta propiedades que son diferentes a éstas. Por ejemplo, su mayor contenido es de agua, tiene un escaso aporte de grasas, es bajo en calorías y contiene folatos y vitamina C, entre otros nutrientes.

La calabaza es reconocida en el mundo nutricional por su alto contenido en carotenos, que son los encargados de darle su color amarillento.

Los canónigos, son una planta de la familia de las Valerianáceas originaria de Europa, Asia Menor y el Cáucaso. También son conocidos como Hierba de gato, porque su olor atrae a estos felinos, que se benefician de sus propiedades laxantes. Para beneficiarnos de todas sus propiedades, lo mejor es consumirla fresca y en ensalada.